今天我们来聊聊食品质量与安全专业介绍,以下6个关于食品质量与安全专业介绍的观点希望能帮助到您找到想要的大学知识。
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食品质量与安全专业是干什么的
食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
中文名
食品质量与安全
外文名
Food Quality and Safety
授予学位
工学学士学位
专业层次
本科
修学年限
4年
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培养目标设置背景知识技能专业特色实践教学发展前景开设院校院校排名
主干课程
食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。[1]
培养目标
培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。[1]
设置背景
食品质量与安全专业培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。为食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业提供具有综合素质高、适应能力强的复合型应用人才。
学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。
食品质量与安全专业学什么
食品质量与安全专业学生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能。包括食品生产技术管理、食品质量检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。
其课程主要包括：普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品等。
食品质量与安全专业的学生在毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
以上内容参考 百度百科——食品质量与安全专业
食品安全专业主要包括哪些课程？
食品质量与安全专业是近年新兴的本科专业，以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
本专业以培养适合我国社会主义现代化建设需要的，德智体全面发展，具有创新精神，系统掌握具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。熟知国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规，具有创新性精神和良好实践能力，经过科学研究的初步训练，能运用所学知识和技能解决食品生产开发中质量与安全管理、检测的实际问题，培养出一批具有从事食品质量控制和安全管理、食品检测以及相关的教学和科学研究工作的高级复合型人才为目标。
食品质量与安全专业就业怎么样？开设课程有哪些？
食品质量与安全技术专业就业方向从业生产制造、市场销售、购置和管理培训生食品生产制造企质量管理工作人员，在食品生产流水线或是做试验室检验，很有可能相比较艰辛，逐渐工资相对性较低，可是可以借此为起点、跳板，有升高室内空间。比较好的便是玛氏这种大企业的管理培训生、还可以去美澳健、分享的。工资搞好的的可以到8000至1万。
第三方检测公司做理化生检验
在检测公司工作便是对公司或政府部门带来的样本开展检验，出详细的检验报告，应用的仪器设备也相比不错。工资一般由基本工资和佣金组成，基本工资三千上下，双休日，检验量大得话工资可以过万。这类企业较高的岗位，例如技术工程师，一般必须工作期限和文凭，考资格证书。这一工作方位应该是相对性市场前景不错的。
政府机构国家公务员
例如食品药品监督管理局等，和第三方检测组织工作具体内容相近，关键做试品抽样检验。或是在中国海关开展相应的检验工作。员工福利好，市场竞争也相对性猛烈。
食品质量与安全技术专业学什么课程内容呢？
除开全部院校必需的语文英语外思修之类，基本学科包含分析化学、物理学、细胞生物学、食品有机化学、分子生物学、食品剖析与检验、分析化学，做为数学物理不太好的我，学的昏昏胀胀。大三就逐渐学专业课程，才算较为有趣了些，
例如多功能性食品、蔬菜水果贮运与生产加工、饮品学、水肉制品、食品毒理、食品检测技术、食品感观剖析、食品安全性储藏学、食品生物科技、食品品质安全验证、食品品质与管理方法、国际贸易、ISO2000、专业英文这些。
食品技术专业未来职业规划发展趋势怎么样？
最先，假如学食品有关技术专业，提议读研究生，有前提的还能够考博士，博士毕业可以进高校当教师。大学本科毕业，除非是报考公务员（可以去出入境签证、中国海关、市场监督管理、粮食局），去公司得话，一般院校大学毕业生发展趋势并不大好，我们班大学本科毕业后工作的，大多数从业了别的行业，从业行业的也仅仅做销售市场、市场销售、检测公司取样这类边沿工作。
想质量控制、产品研发这种职位一般全是招有在试验室呆过的硕士研究生。本科毕业还可以根据事业编考试进到岗位类学校当大学教师，近些年文凭逐渐提升，不清楚高职院校教师的招骋起始点还是否硕士研究生呢，有可能已经博士研究生了，得实际看招聘简章！
食品质量与安全专业的就业前景如何？
1食品质量与安全专业就业情况
食品质量与安全专业就业方向有哪些，毕业后食品质量与安全专业学生会去哪里工作？毕业后学生都找了什么工作？以下是食品质量与安全专业常见的几个就业方向，供参考。
1.食品质量与安全专业就业前景
本科毕业生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。
2.食品质量与安全专业就业方向有哪些
食品质量与安全专业的本科毕业生一般选择继续深造，因为国家对此方面的人才需求逐渐向尖端人才发展。毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
3.食品质量与安全专业需要掌握哪些能力
1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2.掌握食品分析、检测的方法；
3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力；
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
食品质量与安全专业就业方向有很多，就业前景也比较广阔，但大家还是要在专业上努力学习，争取学习地更深入。
点击查看：食品质量与安全专业属于什么大类
2食品质量与安全专业就业形势分析
食品质量与安全专业就业方向：食品质量与安全专业的本科毕业生一般选择继续深造，因为国家对此方面的人才需求逐渐向尖端人才发展。毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。
可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品质量与安全专业就业前景：食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。
同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。烟台大学就业指导中心信息咨询部主任王者旭告诉记者，该校食品质量与安全专业属于顺应社会需要开设的新兴学科，总体来说，就业前景还比较不错。鲁东大学食品工程学院与驻烟食品厂进行广泛合作，建立实习基地，为该专业学生就业创造广阔的空间。
3食品质量与安全专业介绍

专业类别 毕业五年平均薪资 工作地点 男女比例
食品科学与工程类 ￥5701
薪酬超过23%的专业 北京市
9%在北京市工作 女生较多
男37%-女63%
培养目标：培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。
主要课程：普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学，物理化学，仪器分析食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。
就业方向：食品质量与安全专业毕业生可从事全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
食品质量与安全属于什么专业类别
食品质量与安全属于食品科学与工程类专业类别。食品质量与安全专业是通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
食品质量与安全属于食品科学与工程类专业类别。食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。
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