今天我们来聊聊高考饮食菜谱,以下6个关于高考饮食菜谱的观点希望能帮助到您找到想要的大学知识。
本文目录
高考三天饮食菜谱
早餐
一种是鸡蛋面(鸡蛋、面条、蔬菜)、酸奶、苹果。其特点是高蛋白、低脂肪、能量充沛、富含铁和维生素。
二是炒米粉(米粉、瘦肉、绿豆芽)和牛奶。其特点是营养供给全面,蛋白质和钙含量高。
三种是豆沙包或鲜肉包,小米粥或玉米粥,凉拌香椿豆腐。它富含蛋白质和营养。
中餐
主食:馒头、花卷、炒饭、面条等。
肉类菜肴:烤鱼、酱牛肉、肉丝炒生菜、肉片炒柿子椒、西红柿炒鸡蛋、虾仁烧油菜、豆角炖豆腐片等。
素菜:白菜炒豆腐、胡萝卜丝、炒白菜、炒绿豆芽等。
汤类:排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等。
搭配原则:主食150-200g,蔬菜、肉类3-4份,汤1份,水果适量。
主餐
主食:馒头、软饭、馒头、白面、蒸糕等。
肉类菜肴:红烧带鱼、猪腰或葱花肉丝、西芹或虾仁牛柳、肉末豆腐等。
素菜:清炒西兰花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇油菜等。
汤类:莲子百合银耳汤、紫菜菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。
搭配原则:主食100-150g,蔬菜、肉类3-4份,汤1份,水果适量。
2021年高考食谱怎么安排表?高考菜谱大全及做法补脑(家长必看)
高考即将来临,孩子们都在紧张的备战,此时营养消耗很大,因此家长们需要合理安排高考孩子的饮食。那么高考食谱怎么安排呢?以下为大家整理高考菜谱大全及做法补脑,供家长们参考。 一、2021年高考食谱怎么安排表 常言道:早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少 1、高考早餐吃什么好 推荐配餐: ①鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、青菜)、酸奶、苹果。特点:高蛋白低脂肪,能量充足,铁、维生素丰富。 ②炒米粉(米粉、瘦肉、绿豆芽)、牛奶。特点:营养素供应全面,蛋白质、钙含量较高。 ③豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、凉拌香椿豆腐。特点:富含蛋白质、营养丰富。 2、高考午餐吃什么 推荐配餐: 主食:馒头、花卷、炒米饭、面条等 荤菜:烧鱼块、酱牛肉、肉丝炒莴苣、肉片炒柿子椒、番茄炒鸡蛋、虾仁烧油菜、肉片豆腐炖豆角等。 素菜:白菜烧豆腐、炒胡萝卜丝、炒洋白菜、炒绿豆芽等。 汤:排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等。 搭配原则:150-200克主食,3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。 3、高考晚餐吃什么 晚餐摄入食物的量与休息时间迟早有关,即使是睡眠较迟,也不该吃过饱,以免影响肠胃消化。 推荐搭配: 主食:馒头、软米饭、包子、玉米面白面豆面发糕 荤菜:红烧带鱼、葱爆猪腰或肉丝、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐等。 素菜:清炒西兰花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇油菜等。 汤:莲子百合银耳羹、海米菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。 搭配原则:100-150克主食,3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。 二、高考食谱大全及做法补脑 1、鱼头豆腐汤 材料:鱼头一个、嫩豆腐2块、干香菇几个、姜一块、蒸鱼豉油适量、蒜头几个、辣椒酱、醋适量、盐巴、味精适量 步骤: (1)先用蒸鱼豉油腌制一下鱼头,这样鱼头的味道会更好,加一点盐 (2)准备配料:姜,香菇切碎,嫩豆腐切碎 (3)锅热下油,下蒜头,下姜爆香,姜先下锅还可以让鱼不粘锅,下香菇爆炒,下鱼头煎,一定要煎到肉有点变白。 (4)下鱼的其他一些骨头,开水,一定要加开水焖煮,一定要注意,这样煮出来的汤汁才会浓白。 (5)盖盖煮一会儿,加醋,盐,辣椒酱,味精,非常益智补脑的鱼头豆腐汤就做好了。 2、蜂蜜琥珀核桃仁 材料:核桃仁200克、碎冰糖50克、麦芽糖50克、水30克、油10克、蜂蜜15克、熟白芝麻15克 步骤: (1)核桃仁淘洗干净放入奶锅里加入适量水,水沸腾后煮两分钟去除核桃的苦涩,微微沥干水后铺在烤盘里,150度上下火烤10分钟左右至酥脆(大家可以取出尝一下没有生味就可以了)。 (2)炒好的芝麻备用,不粘锅里放入30克水10克油和碎冰糖(冰糖一定要敲碎些),最小火慢慢熬到冰糖快融化加入麦芽糖不停搅拌,开始滚大泡,加入蜂蜜搅拌慢慢熬煮,直到呈琥珀色立马关火. (3)迅速倒入烤熟的桃仁,翻拌均匀让每颗桃仁都裹上糖浆,撒入熟白芝麻,翻拌均匀,倒入铺有油纸或者油布的盘里,微微晾凉不是很烫手后,把桃仁一颗一颗分开,完全凉透后又脆又香的琥珀核桃仁就完成了,要密封好保存哦。 3、核桃韭菜 材料:韭菜、核桃、盐、鸡精、胡萝卜 步骤: (1)韮菜胡萝卜洗净切段切丝备用 (2)生大胡桃放滚水里焯一下马上捞起沥干水份备用 (3)热锅冷油倒入大胡桃肉油炸三分钟,捞起胡桃肉 (4)直接炒韮菜加盐鸡精快炒数下关火倒入胡桃肉拌匀盛盘,开吃。 虽然上面为你大家介绍了一些补脑菜谱和推荐搭配,但如果有孩子平时未吃的东西,家长们就不要尝试了,以免孩子出现过敏等情况,按照平时的饮食习惯搭配一些蛋白质高的食物即可,忌辛辣忌油腻是关键。
适合考试当天吃的菜谱
一年一度的高考正紧张地进行着,这两天高生饮食是件大事,考生只有吃得好、吃得营养,才有助于发挥出最佳水平,冲刺多高分。高考饮食要以补充优质蛋白质为主,如鱼虾、猪牛肉、 鸡鸭等, 尤其是以补充脑力,保护视力的鱼类等,易消化,注意不要过于太油腻和太辛辣。餐桌上一定要注意搭配上新鲜的蔬菜,还有豆制品。 注意考生的午饭以八分饱为宜,吃得太饱会抑制大脑皮层神经细胞的兴奋,影响考生的发挥。今天小编就给大家分享9道家常菜,荤素搭配,简单营养又美味,提神醒脑体力好,精神饱满上考场,祝考生们高考出好成绩。
制作: 龙利鱼加入少许的盐、料酒、淀粉、生抽和姜末拌均匀, 加入适量香辣豆豉酱拌均匀腌制一下;将老豆腐块后摆放在盘中,撒上少许盐;将龙利鱼条放在豆腐上面,再覆盖层保鲜膜,水烧开后大火蒸八分钟,最后拿出来撒上些葱花即可。
制作: 牛肉片加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀;烧锅水加入盐,将茭白片放入锅中焯上三分钟后捞出备用; 将盐、生抽、 料酒、 淀粉、蚝油和适量的水拌均匀调制碗汁; 烧锅水加入盐,将茭白放进锅中煮至九成熟; 烧热锅放入适量的油,下入牛肉进锅炒至变色后加入茭白进锅翻炒;倒入准备好的碗汁,再加入红椒片进锅翻炒均匀焖煮2分钟后大火收汁即可。
高考期间饮食菜谱做法及注意事项
高考期间饮食菜谱:
1、早餐营养均衡
馒头、玉米、花卷、麦片、吐司等,配合鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物(也包括适当肉类)利于血糖水平,保持大脑良好工作状态。同时增加蔬菜、水果和适量坚果,做到营养均衡。
2、午餐荤素搭配
主食2两或3两,肉类可包含畜肉、禽肉、鱼肉,品种越丰富越好(2两),蔬菜半斤(瓜茄类和深绿色蔬菜)水果适量。避免选择路边摊及拉面、小吃等食物(缺乏营养及不卫生)。
3、晚餐宜清淡
晚餐不要太丰盛,宜清淡少油,有助于帮助消化,缓解紧张。如果睡得较晚,可适量增加小米粥、酸奶、水果等易消化的夜宵。适量的矿物质有利于情绪稳定,减少钠的摄入,新鲜蔬果中的镁有抵抗压力的作用。
高考饮食注意事项:
多吃清淡易消化食物:因此,要想提升孩子在考前的免疫力,除了增加适量运动,在饮食上,可选择富含蛋白质、矿物质、维生素、高纤维膳食,并及时补充水分。在烹调方法上避免煎炸油腻的处理方法,食物搭配上营养均衡多种类,三餐按时进餐,考虑清淡易消化食物。
切忌盲目进补:针对有些家长用补品来给孩子增加影响的问题,余婉婷提醒家长,切忌盲目进补。保健绝非万能,并非所有的考生都适合“享用补品”,建议具体咨询营养专科。
绝不可空腹进考场:最后余婉婷还提醒家长,考试状态下,考生脑活动所需能量增加,而能量主要来自血糖的不断供应。不吃早餐或主食摄入过少,易造成低血糖,出现心慌、出汗、面色苍白等现象。因此,考生一定要吃好早餐,绝不可空腹进考场。
高考生的营养餐菜谱
高考生营养食谱一周搭配
第一天
早餐:馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
水果(水果食品):夏橙或白萝卜1个。
中餐:荞麦大米饭、香菇(香菇食品)菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤。
晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
第二天
早餐:玉米窝窝头、牛奶或豆奶、卤五香盐茶叶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。
水果:枇杷或长生果3~4个。
中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐:冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝。
第三天
早餐:鲜肉包、牛奶或豆奶、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。
水果:鸭梨1个或西瓜适量。
午餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤。
晚餐:三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。
第四天
早餐:苹果(苹果食品)酱花卷、牛奶或豆奶、煎荷包蛋1个,炒泡豇豆。
水果:香蕉或黄瓜1支。
中餐:二米饭(黑米、大米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤。
晚餐:豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝。
第五天
早餐:酱肉包、牛奶或豆奶、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。
水果:猕猴桃或桃子1~2个。
中餐:赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇咸菜汤。
晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
第六天
早餐:面包、牛奶或豆奶、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。
水果:草莓或李子5~6个。
中餐:二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤。
晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
第七天
早餐:芝麻酱花卷、牛奶或豆奶、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。
水果:苹果或萝卜1个。
中餐:金银饭(玉米、大米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。
晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
适合高考生的菜谱
提神醒脑肉骨茶
原料:排骨1000克、肉骨茶料包1包、油豆腐200克、香菇150克、鸡腿菇150克、大蒜4瓣;
调料:生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油20毫升;
做法:1、 排骨切成小段,与大蒜和料包一同放入沙煲中;
2、注入2升左右的清水。大火煮开10分钟后,撇去浮沫,转文火煮半个小时;
3、然后加入各种调料,继续煮1个小时;
4、另取一只锅,倒入一小半煮排骨的汤汁,将油豆腐、香菇、鸡腿菇倒入。大火煮开后,小火煮半个小时即可;
5、食用前根据口味加入胡椒。
小诀窍:1、除排骨外,五花肉、肘子等都可如法炮制;
2、煮肉类可放在同一锅中进行,若是素菜类,为防止串味,可分开煮。而且要先用肉类将汤吊出香味,再用来煮素菜;
3、煮素菜的同时,肉类的沙煲要继续文火烹煮;
4、煮好的肉骨茶,放过一夜后,香味更醇;
5、酱油的咸度已经足够,不用另外加盐;
6、吃肉时可沾生抽、辣椒碟。
2022高考期间学生饮食菜谱 一日三餐怎么吃
早餐:主副搭配,干稀搭配,荤素搭配,富含水分和营养。体积小,热量高;制备省时省力;午餐的目的很明确,就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质,午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉(海鱼最宜)。 高考期间学生饮食菜谱 考试第一天: 早餐:大米绿豆粥、花卷、鸡蛋1个、炝西芹腰果 午餐:米饭、红焖晶鱼、炒肉青椒、香菇烧油菜心、紫菜蛋花汤 晚餐:二米粥、馒头、排骨炖豆角、西红柿烧豆腐、炝菠菜 加餐:鲜奶(或酸奶)、水果、面包 考试第二天: 早餐:八宝粥、馒头、鸡蛋1个、炝土豆丝胡萝卜 午餐:米饭、酱鸭肉、肉片烧茄子、炝西兰花胡萝卜、柿子蛋花汤 晚餐:大米粥、发糕、虾仁炒苦瓜、炒肉木耳、炝金针菇黄瓜 加餐:鲜奶(或酸奶)、水果、点心 考试第三天: 早餐:二米粥、豆沙包、鸡蛋1个、炝芹菜花生米 午餐:米饭、红焖刀鱼、滑溜肉片油菜、扒菜花胡萝卜、冬瓜蛋花汤 晚餐:大米绿豆粥、馒头、炒肉鲜蘑瓜片、锅塌豆腐、拌生菜西红柿松花蛋 加餐:鲜奶(或酸奶)、水果、点心 高考学生饮食搭配 早餐:主副搭配,干稀搭配,荤素搭配,富含水分和营养。体积小,热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。早餐要吃好,大家都知道,可怎么吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的考试状态呢?营养学家建议:早餐要干稀搭配,主副食兼顾。 糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质,且储存量极少,所以在脑力活动较多的时候,只要保证充足的糖类食品,就是给予大脑足够的活动动力。所以早餐要有足够的热能供给,主食一定不能缺,家长可适当做到“干稀搭配,主副食兼顾”,比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。 此外,建议考生们早餐适量吃些补脑的食物,如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等,至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是,营养全面不代表暴饮暴食,否则只会加重考生肠胃负担,使大脑灵敏度降低从而影响考试成绩。 搭配种类:主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等;富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆),鸡蛋、肉类;新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。
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